Menú semanal - semana del 19 al 25 de junio

Melón: sabroso y refrescante

Este fruto procede de las regiones semiáridas de Asia, y es un pariente cercano del pepino. La planta, de nombre Cucumis melo, se domesticó en India y de allí llegó al Mediterráneo en el siglo I. Hay distintas variedades de melón, y en España el más clásico es el de forma elíptica, aunque también se cultivan melones esféricos como el cantalupo.

Más del 90% de la pulpa del melón es agua, lo que le convierte en una de las frutas más refrescantes del verano. Tiene un contenido en azúcar inferior a otras frutas, y un alto porcentaje de vitamina C y potasio. El melón no solo es recomendable como postre o snack; también para formar parte de platos de la cocina salada. Un dato que quizás no sabías: se recomienda lavar el melón con agua y jabón antes de cortarlo ya que su corteza puede contener microbios.

¿Sabías que…?

El jamón serrano es una Indicación Geográfica Protegida que abarca todo el territorio nacional, pero para que un jamón pueda considerarse serrano no solo ha de cumplir la premisa del lugar de producción; también tiene que atenerse a ciertas normas de calidad como, por ejemplo, no superar unos límites de grasa.

Es un producto de calidad que normalmente se obtiene a partir de carne de las patas traseras de cerdos blancos alimentados con piensos seleccionados y cereales. Hay tres categorías: Gran Reserva, Reserva y Bodega.