Menú Semanal APTC del 3 al 9 julio

Salmón, fuente de Omega 3

El salmón es un pez carnívoro que nace en los ríos, donde permanece en torno a dos años, y después comienzan su descenso hacia el mar. Eso sí, ya de adultos vuelven a los ríos donde nacieron para desovar. Debe su color a la ingesta de crustáceos, base de su alimentación. La mayoría de los salmones son producto de la acuicultura de calidad, con una alimentación controlada y un nivel de grasa saludable, a lo que contribuye su crianza en las frías aguas del Atlántico Norte.

Es uno de los pescados azules más apreciados tanto por sus características sápidas, como por su contenido nutricional. Tiene muchas vitaminas de todos los grupos, también minerales y proteínas de alto valor biológico y, muy importante, ácidos grasos Omega-3 que son los que ayudan a mantener un sistema cardiovascular sano y una buena memoria.