Menú Semanal APTC del 31 de julio al 6 de agosto

La merluza es para el verano

Es un pescado que se encuentra con facilidad durante todo el año. Su carne es saludable, con un buen contenido en vitaminas, proteínas y yodo, un mineral esencial para la buena marcha de la tiroides. Es tan versátil que puede prepararse de múltiples formas: cocida, al vapor, al horno, a la plancha, guisada, frita… Eso sí, se recomienda congelar antes de consumir (en casa, un mínimo de tres días) o cocinarla muy bien ya que puede contener anisakis.

La mejor textura en la merluza la encontramos en los ejemplares capturados con anzuelo. Son las merluzas conocidas como 'de pincho' que, al capturarse una a una, su carne apenas se golpea.

¿Sabías que…?

Es posible que alguna vez haya oído que la nectarina es un cruce de melocotón y ciruela, aunque no por mucho repetirlo, esa información se convierte en realidad. La nectarina es una única especie, sin hibridarse con ninguna, y esta es la Prunus pérsica, exactamente la misma que el melocotón. Por tanto, la nectarina es una variedad de melocotón.

Es una fruta muy sabrosa con la ventaja de que su piel es lisa, por tanto, muy agradable al tacto y al paladar. Entre sus valores nutricionales encontramos una muy buena cantidad de vitamina C, fibra, magnesio y calcio. Además, tiene muy pocas calorías.