Menú Semanal APTC del 18 al 24 de septiembre

Moras, joyas de la naturaleza

La temporada de la mora llega a finales de agosto y acaba a principios de octubre, con lo que tenemos poco tiempo para disfrutar de esta pequeña fruta (baya) de sabor entre dulce y ácido. ¿Sabes que estas frutas pertenecen al género Rubus y que crecen en las zonas templadas del hemisferio norte? Al parecer, las moras americanas son más intensas en sabor que las europeas, pero aún así, las de nuestro continente son deliciosas.

Las moras son perfectas para comer solas, también para formar parte de smoothies y batidos, y todo tipo de boles saludables. ¡Incluso en tortitas y crepes! Además, son perfectas para elaborar confituras y mermeladas como forma de conservación. ¡Así puedes tomarlas todo el año!

La mora es una de las frutas con una mayor composición de antioxidantes, además es diurética, tiene muy pocas calorías, un buen contenido en vitamina C (más que algunos cítricos), moderado en vitaminas E, A y del grupo B, y también cuenta con minerales como el potasio, el hierro y el calcio.

¿Sabías que…?

Seguro que más de una vez de pequeño, al ir a alguna feria, acababas comiendo altramuces como snack, ya que se vendían en los distintos puestos. ¿Sabes que este snack es fruto de una planta leguminosa, por tanto, es una legumbre? Es propia de los países de la cuenca mediterránea, su nombre procede del árabe y es fruto de una planta que se llama lupino. Tiene mucha proteína (en torno a un 16%) y un aporte considerable de fibra, vitaminas del grupo B y minerales esenciales.

Es un snack con muy pocas calorías, apenas grasas y que es totalmente apto para formar parte de una alimentación saludable.