Menú semanal - semana del 26 de septiembre al 2 de octubre

Damos la bienvenida al otoño y lo hacemos recuperando los sabores y elaboraciones de temporada. Como de costumbre, vamos a incorporar todos los grupos de alimentos, siempre con la premisa de la calidad. De las frutas destacamos granada, higos o mango y de las verduras verdinas, alcachofas y repollo; de las carnes, el añojo; en el pescado, un clásico como el rodaballo. Los guisos vuelven a nuestros menús, como el ragout de ternera o la carrillera de cerdo, que podemos hacer en la olla a presión y dejar preparados con antelación para hacer más fácil nuestro día a día.

¿Sabías qué?
La granada es una fruta del otoño: su temporada comienza ahora y termina en noviembre, por lo que es el momento de buscarla y disfrutarla. Además de estacional, es una fruta muy nuestra: el 90% de la producción europea se concentra en la provincia de Alicante. Los nutricionistas aprecian sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, pero, además, nosotros nos quedamos con el sabor agridulce de sus peculiares pepitas. En la frutería, elige las que veas más compactas y con mayor peso. Y no dudes en incorporarla a tus yogures, ensaladas, batidos e, incluso, en salsas y guarniciones.