Menú semanal: Semana del 21 al 27 de octubre

Con los primeros fríos, necesitas reforzar el sistema inmunológico; la naturaleza es sabia y son los alimentos que mejoran tus defensas los que llenan los mercados. Es el caso de la calabaza, las setas, el boniato, los puerros, la coliflor o las castañas. Servirlas en forma de cremas es una de las mejores maneras de disfrutar de estas hortalizas sin perder prácticamente sus vitaminas y minerales. Lo mejor es que se pueden aderezar de muchas maneras y así nunca aburrirte de ellas. Por ejemplo, puedes incorporar manzana o pera, que aportan un contraste dulce y refrescante. También hierbas como el tomillo, romero o cilantro fresco que elevan los sabores y enriquecen las cremas de otoño con antioxidantes. Si agregas un poco de queso o leche de coco al final, tendrás una textura más cremosa y suave.