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Menú semanal: Semana del 2 al 8 de diciembre

Menú semanal: Semana del 2 al 8 de diciembre

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos la rúcula. Con su característico sabor fresco y ligeramente picante, es ideal para ensaladas, tostas o platos ligeros.

Rúcula, picante y fresca a la vez

La rúcula, originaria del Mediterráneo, es mucho más que una simple hoja verde: su sabor ligeramente picante y su aroma distintivo la convierten en un ingrediente único. En la cocina, es ideal para ensaladas frescas, combinada con frutas como peras o fresas, frutos secos y quesos curados o de cabra, creando contrastes deliciosos. Debe incorporarse justo antes de servir en recetas calientes para conservar su textura y sabor. Rica en antioxidantes y vitaminas, es un básico que no solo enriquece el paladar, sino también la dieta.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Bagel integral con queso crema y salmón ahumado

Café o infusión

Mandarina

Hamburguesa de pollo, tomate y avena

Onza de chocolate negro

Bresaola, rúcula y naranja con vinagreta de miel y chile

Martes

Yogur desnatado con muesli y manzana rallada

Café o infusión

Pera

Bacalao con garbanzos

Galletitas saladas con pepinillos

Berenjenas en rodajas al horno con tomate natural triturado y queso emmental rallado gratinado

Miércoles

Queso cottage con miel y pasas

Café o infusión

Rodajas de kiwi espolvoreadas con cacao

Lubina a la plancha con salsa de vino

Lascas de cecina con colines

Tortilla rota de puerros y champiñones

Jueves

Galletas digestive untadas con mermelada light

Café o infusión

Plátano

Guiso de conejo

Natilla 0%

Roller de pollo de corral con rúcula

Viernes

Pan con tomate y jamón serrano

Café o infusión

Bol de mango con almendra laminada

Risotto cremoso de queso de cabra y espárragos verdes

Porción de turrón sin azúcar

Pipirrada con bonito

Sábado

Tortitas de arroz inflado con jamón york

Café o infusión

Manzana

Salmón en salsa de mostaza

Yogur líquido

Escalopes a la siciliana

Domingo

Muffins de chocolate

Café o infusión

Bol de uvas blancas y negras

Ossobuco en reducción de Pedro Ximénez

Lata de berberechos con zumo de limón

Tosta de pan de hogaza tostado con brandada de bacalao a la pimienta

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¿Sabías qué?

La necesidad de conservar el bacalao durante meses dio origen a su salazón, un método nacido en el norte de Europa que ganó enorme popularidad en España y Portugal. Hoy, en nuestro país, el bacalao salado y desalado protagoniza platos emblemáticos de nuestra gastronomía, como el bacalao al pil-pil o a la vizcaína. Antes de cocinarlo, se desala sumergiéndolo en agua fría 24-48 horas, cambiando el agua varias veces. Y así, adquiere una textura más firme y un sabor concentrado respecto al fresco, para muchos chefs, más indicado para guisos, frituras o ensaladas.