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Menú semanal: Semana del 9 al 15 de diciembre

Menú semanal: Semana del 9 al 15 de diciembre

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el turnedó, el corte de carne tierno y jugoso ideal para ocasiones elegantes y presentaciones gourmet.

Un corte gourmet: turnedó

El turnedó es un corte de carne tierno y jugoso, generalmente obtenido del centro del solomillo de ternera, aunque también puede usarse en cerdo o cordero. Su nombre proviene del francés tournedos, que significa "dar la vuelta rápidamente", refiriéndose a la técnica de cocción breve y uniforme que requiere. Debido a su tamaño y ternura, el turnedó es ideal para ocasiones elegantes y presentaciones gourmet, siendo la más famosa la del tournedó Rossini que os proponemos en este menú. En cocina clásica, el turnedó a menudo se envuelve en una tira de tocino o panceta para evitar que pierda jugos durante la cocción, un método llamado bardar.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Bol de yogur griego con manzana y granola Café o infusión

Yogur líquido

Pollo relleno con salsa agridulce

Zumo de tomate

Gratín de puerros con huevo poché

Martes

Tostada de pan de centeno con requesón y mermelada sin azúcar

Café o infusión

Gelatina 0%

Salmón marinado y cocido al vapor con crema y chips de berenjena

Mandarina

Bombas de patata con carne de ternera picante

Miércoles

Pan wasa con queso freso y tomate en rodajas con aceite de oliva virgen extra
Café o infusión

Kiwi

Cuscús de setas con castañas

Colines integrales con loncha de jamón serrano

Bacalao con garbanzos

Jueves

Bol de mango y papaya con zumo de naranja
Café o infusión

Onza de chocolate negro

Lomo de merluza con verduras en papillote

Natilla 0%

Judías blancas en vinagreta

Viernes

Tostada de pan integral con aguacate y salmón ahumado

Café o infusión

Yogur griego 0%

Chuletas de cerdo con salsa de manzana y jenjibre

Polvorón 0%

Crema de espinacas con huevos

Sábado

Croissant integral relleno de pavo y queso en lonchas
Café o infusión

Pera

Tournedó Rossini

Pepinillos en vinagre

Gambones en salsa de ostras

Domingo

Pan de semillas con queso fresco, rúcula y tomates cherry

Café o infusión

Plátano

Paella de atún

Bola de chocolate con sorpresa de café

Sándwich de pastrami

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¿Sabías qué?

Los pepinillos son pepinos pequeños encurtidos en vinagre y especias, conocidos por su sabor ácido y crujiente. Su origen se remonta a la antigua Mesopotamia, hace más de 4,000 años, donde se usaban como método de conservación. Existen diversos tipos: los dill pickles (con eneldo), gherkin (pequeños y dulces) y cornichons (franceses, más ácidos). Curiosamente, son ricos en probióticos, que benefician la salud intestinal. Además, en algunos lugares, se utilizan como remedio tradicional contra la resaca debido a su contenido en electrolitos y sodio.