Menú Semanal APTC del 25 al 31 de diciembre

La cena de Fin de Año: la más esperada

La víspera de Año Nuevo supone un momento de renovación. Dejamos atrás un año y, como si hiciéramos borrón y cuenta nueva, emprendemos el nuevo con esperanza y alegría. Una noche así merece un festín rodeados de familia y amigos. El plato te fuerte que te proponemos es el besugo, un pescado muy tradicional en fechas navideñas que requiere muy pocos ingredientes para resultar muy sabroso y digestivo, lo que no viene mal en fechas en las que comemos más de la cuenta.

Nochevieja es el momento de ponerte tus mejores galas, brindar con espumoso, y compartir mesa con la gente que quieres. Además del besugo, te proponemos comenzar con una apetecible ensalada de cítricos que no solo contentará a tu paladar, también te ayudará a digerir mejor los alimentos grasas (seguro que en algún momento caerá algún mantecado o polvorón, será difícil resistirse).

¿Sabías que…?

La costumbre de pasar de año comiendo uvas al compás de las campanadas surgió en la capital de España. Al parecer, cuando los franceses invadieron nuestro país contagiaron a las clases pudientes madrileñas una costumbre: celebrar las fiestas navideñas con champagne acompañado de uvas a modo de picoteo, sin tener en cuenta ninguna campanada. Se dice que, partiendo de esta costumbre, unos madrileños fueron a la Puerta del Sol a oír las campanadas acompañando cada una de ellas con una uva, burlándose de la costumbre burguesa. Este acto se convirtió con los años en lo que conocemos hoy: atiborrarnos de 12 uvas al son de las campanadas esperando que nuestros deseos se cumplan.