Recetas

Receta

Merluza a la lima

Merluza a la lima
600 g de filetes de merluza limpios (sin piel ni espinas)
1 cebolla roja
15 tomates cereza
1 manojo de cilantro fresco
1 ají verde
Aceite de oliva virgen extra
El zumo de 2 limas
Sal
1 lima
Hojas de cilantro para decorar

Cortar la merluza en dados y reservar en un lugar protegido. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Picar también el ají muy fino retirando antes las simientes. A continuación, poner la merluza en un bol con la cebolla picada y el ají. Añadir el cilantro previamente lavado y picado. Rociar con el zumo de lima y salar al gusto. Si se prefiere, el zumo de lima puede sustituirse por zumo de limón. Dejar reposar en la nevera al menos, durante 2 horas.

 

Para servir, emplatar individualmente, agregar los tomatitos lavados y cortados en cuartos y aliñar con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Decorar, finalmente, con unas rodajas de lima y con algunas hojas de cilantro.

 

 

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Tiempo de preparación
Mas de 1 h.

Raciones
4

Dificultad
Fácil

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