Recetas

Receta

Mini-cheesecake de Oreo

Mini-cheesecake de Oreo
Para la base:
150 g de galletas Oreo
35 g de mantequilla
Para la masa cheese:
130 g de azúcar
2 huevos
200 g de nata líquida
1 cucharada de extracto de vainilla
100 g de galletas Oreo
2 bolas tamaño helado de nata montada

Precalentamos en horno a 180ºC calor arriba y abajo. Preparamos la base moliendo las galletas de Oreo y mezclándolas con la mantequilla derretida en el microondas. Distribuimos la masa en un molde circular de unos 8-9 centímetros de forma homogénea e introducimos durante 6-7 minutos en el horno.

Preparamos la masa cheese mezclando a velocidad mínima el queso con el azúcar. Añadimos los huevos y seguimos batiendo. Incorporamos por último la nata líquida y la vainilla. Deshacemos las Oreo y las mezclamos con la mezcla. Añadimos la mezcla en el molde e introducimos en el horno precalentado a 140ºC durante 35-40 minutos calor arriba y abajo.

Una vez cocida la masa, dejamos enfriar sin desmoldar (muy importante o se os romperá la cheesecake) e introducimos en el frigo durante mínimo 8 horas. Pasadas las 8 horas procedemos a desmoldar y a decorar. Para ello hacemos una bolita de nata montada en el centro de nuestra cheesecake y ponemos una galleta Oreo encima de ésta.

 

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Raciones
2

Dificultad
Media

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