2 vasitos de arroz blanco precocido
1 bote corazones de alcachofas
2 cucharadas de tomate frito
Tostar las hebras de azafrán sobre un papel aluminio dentro de la paellera para que aporte mas aroma. Retirar y reservar.
Saltear los gambones en un poco de aceite por ambos lados hasta que cambien de color. Retirar.
En la misma paellera sofreír la cebolla y el diente de ajo picado. Cuando este dorado incorporar las alcachofas, el azafran, el tomate frito y una pizca de sal.
Cubrir con caldo de pescado y dejar hervir e incorporar el arroz y más caldo de pescado si hiciera falta.
Colocar los gambones y dejar hervir a fuego lento durante unos minutos más.
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