Paletilla de cabrito al gratén de albahaca con milhoja de patata.

Untamos las paletillas con manteca y las colocamos en un recipiente. Sazonamos y añadimos agua sin cubrir.  Introducimos 2 horas en el horno precalentado a 160ºC, dándoles la vuelta. Sacamos y reservamos. Mezclamos pan rallado, mantequilla, cebollino, tomate y albahaca. Untamos las paletillas con esta pasta y gratinamos hasta que se dore. Pelamos y cortamos las patatas en láminas finas. Ponemos al fuego la mantequilla, el romero y el tomillo. Escaldamos las láminas de patata, sacamos y escurrimos.

En un molde de pudding untado de mantequilla montamos el milhojas salpimentando cada capa de patatas. Cubrimos con papel de aluminio e introducimos 2 horas en el horno precalentado a 170ºC. Sacamos y cortamos en rodajas de unos 3 cm de grosor. Colocamos la paletilla y acompañamos con el  milhojas.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.