Recetas

Receta

Paletilla de cabrito al gratén de albahaca con milhoja de patata.

Paletilla de cabrito al gratén de albahaca con milhoja de patata.
4 paletillas de cabrito
100 g de manteca de cerdo
50 g de pan rallado • sal
50 g de mantequilla
2 tomates deshidratados picados
1 ramillete de cebollino fresco picado
1 ramillete de albahaca fresca
Milhoja de patata: 4 patatas grandes
1 ramillete de tomillo fresco
1 ramillete de romero fresco
250 g de mantequilla
Sal
Piienta blanca molida

Untamos las paletillas con manteca y las colocamos en un recipiente. Sazonamos y añadimos agua sin cubrir.  Introducimos 2 horas en el horno precalentado a 160ºC, dándoles la vuelta. Sacamos y reservamos. Mezclamos pan rallado, mantequilla, cebollino, tomate y albahaca. Untamos las paletillas con esta pasta y gratinamos hasta que se dore. Pelamos y cortamos las patatas en láminas finas. Ponemos al fuego la mantequilla, el romero y el tomillo. Escaldamos las láminas de patata, sacamos y escurrimos.


En un molde de pudding untado de mantequilla montamos el milhojas salpimentando cada capa de patatas. Cubrimos con papel de aluminio e introducimos 2 horas en el horno precalentado a 170ºC. Sacamos y cortamos en rodajas de unos 3 cm de grosor. Colocamos la paletilla y acompañamos con el  milhojas.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

28896
Cigalas con alioli
/material/aptc/images/aptc/2321162/cigalas-con-alioli_0.jpg
/aptc/cigalas-con-alioli/
Cigalas con alioli
Cigalas con alioli
30186
Croquetas de calabacín
/material/aptc/images/aptc/2321220/croquetas-de-calabacin_0.jpg
/aptc/croquetas-de-calabacin/
Croquetas de calabacín
Croquetas de calabacín
27324
Tacos de carne enchilada
/material/aptc/images/aptc/2103573/tacos-de-carne-enchilada_0.jpg
/aptc/tacos-de-carne-enchilada/
Tacos de carne enchilada
Tacos de carne enchilada

Tiempo de preparación
Mas de 1 h.

Habla ahora…