La carne de pavo es saludable, ligera y de sabor suave, y siempre triunfa porque agrada a la mayoría precisamente por su sabor poco invasivo. Es una carne muy socorrida ya que puede prepararse de mil formas, y acompañada de una gran variedad de ingredientes. Pocas son los aderezos y guarniciones que no casan con ella.
¿Sabías que en pocos años el consumo de carne de pavo fresca se ha duplicado en nuestro país? Hoy en día ya estamos a un nivel de consumo que se acerca mucho a los niveles europeos.
El pavo es un animal que los españoles trajimos de México unos años después de topar con el continente americano, aunque como animal de granja y consumo, arraigó mucho antes en Francia o Alemania. En España, por el contrario, el consumo estuvo muchos años ligado a la tradición y el pavo presidía nuestras mesas tan solo en Navidad. En cualquier caso, en la actualidad todo ha cambiado y es fácil encontrar pavo tanto en lineales, presentado en distintos cortes, como en la pollería.
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