Recetas

Receta

Pintada rellena al modo tradicional

Pintada rellena al modo tradicional
1 pintada deshuesada
200 g de mousse de pato
100 g baicon picado
50 g de piñones
50 g de pasas sultanas
2 cucharadas de vino de Oporto
3 cucharadas de aceite de oliva
1 rama de canela
1 rama de romero
6 melocotones
150 g de azúcar
4 clavos de olor
1/2 l de agua
Sal
Pimienta

Pelar 4 melocotones y ponerlos a cocer en una cacerola junto con el azúcar, la canela, los clavos de olor, el romero y agua hasta formar una compota. Reservar y dejar enfriar. Encender el horno a 200 ºC. Tostar los piñones y apartar. En la misma sartén, freír el beicon hasta que quede ligeramente dorado. Reservar. Poner las pasas a remojar en un cuenco junto con el oporto y 1 cucharada de agua hirviendo. Disponer la mousse de pato en un bol y desmenuzarla con un tenedor. Mezclar con los piñones y las pasas en el oporto, con el beicon y con 2 melocotones deshuesados. Salpimentar la pintada por dentro y rellenarla con la preparación anterior. Coser los orificios y bridarla. Ponerla en la bandeja del horno y rociarla con el aceite de oliva. Asarla a 200 ºC durante 30 minutos. Bajar la temperatura a 180 ºC y seguir asándola 40 o 50 minutos más. Servir caliente o fría acompañada con los melocotones.

 

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

29241
Pechuga de pavo rellena
/material/contents/29241/1680252771_pechuga-de-pavo-rellena.jpg
/aptc/pechuga-de-pavo-rellena/
Pechuga de pavo rellena
Pechuga de pavo rellena
28414
Filetes de pavo en salsa de frutos rojos
/material/aptc/recetas-rev/filetes-de-pavo-en-salsa-de-frutos-rojos.jpg
/aptc/filetes-de-pavo-en-salsa-de-frutos-rojos/
Filetes de pavo en salsa de frutos rojos
Filetes de pavo en salsa de frutos rojos
30153
Arroz de pato confitado con verduras
/material/aptc/recetas-rev/arroz-de-pato-confitado-con-verduras.jpg
/aptc/arroz-de-pato-confitado-con-verduras/
Arroz de pato confitado con verduras
Arroz de pato confitado con verduras

Tiempo de preparación
Mas de 1 h.

Raciones
4

Dificultad
Media

Habla ahora…