Preparamos la masa con la harina, la sal, la levadura, el agua y el aceite. Amasamos 10 minutos y hacemos una bola. Tapamos con papel film untado en aceite para que no se pegue a la masa y dejamos reposar media hora. Estiramos la masa en un recipiente y le añadimos puré de tomate y migas de mozzarella al gusto. Agregamos el jamón ibérico y los higos cortados en cuartos. Salpimentamos e introducimos en el horno precalentado a 200º C unos 15 minutos, hasta que esté hecha la masa. Sacamos del horno y aliñamos con albahaca fresca y un toque de aceite de oliva.
Receta ganadora de julio, elaborada por GLORIA SOUTO GONZÁLEZ
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