Receta

Poke Bowl con batido de mango

Poke bowl:

70 g arroz

Aceite

Sal

Pimienta

1/2 aguacate

1/2 zanahoria laminada

1/4 pepino

1/2 lima

50 g salmón

1/2 mango

2 cucharadas de soja

1 cucharada de aceite de sésamo

2 cucharadas de mayonesa

Tabasco

Batido de mango:

1 mango

1 yogur griego

1 cucharadita de cúrcuma

1/2 taza de leche

Poke Bowl:
- Hervimos el arroz integral y lo aliñamos con un poco de aceite, sal y pimienta. Mezclamos y reservamos.
- Preparamos todas las verduras. Marinamos el salmón con soja, aceite de sésamo y sésamo. Mezclamos y reservamos.
- Preparamos una salsa con mayonesa, soja y tabasco.
- Emplatamos y añadimos la salsa y un poco de lima.

Batido de mango:
Trituramos un mango, yogur griego, cúrcuma y leche.

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