M9 hace referencia a los 900 metros de altitud de los viñedos que aportan la uva”
Por fuera, un vino de altura
El viñedo que aporta sus uvas a este caldo tan especial está situado a 900 metros de altura, en Gumiel de Izán (Burgos). Es esta cota la que le da su nombre. “Las curvas de nivel de la etiqueta hacen referencia a la altitud de la que procede el Tempranillo con el que elaboramos el vino. Queremos trasmitir sus características principales desde el primer momento”, apuntan en la bodega.
María José Huertas, sumiller del Casino de Madrid: “De color granate profundo y buena capa, destacamos en nariz frutos rojos y negros en confitura, toques balsámicos, regaliz y unos aromas tostados y de nobles maderas. La boca es amplia y tan equilibrada como potente. La fruta se manifiesta en el paso de boca con notable concentración. El final de boca es complejo y destaca un bombón en licor e incluso un toque mineral. Resulta perfecto para acompañar las carnes típicas burgalesas, por ejemplo”.
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