Recetas

Pulpo a la plancha con aliño agridulce de cilantro

Pulpo a la plancha con aliño agridulce de cilantro
200 g de pata de pulpo cocido
10 g de cebolleta
10 g de pimiento del píquillo
8 g de cilantro picado
Unas gotas de vinagre de jerez
Unas gotas de salsa de soja
Jengibre en polvo
Azúcar moreno
Sésamo blanco
Aceite de girasol

Cocemos el pulpo y lo marcamos a la plancha hasta que esté dorado. Lo partimos en rodajas, lo colocamos en un plato y reservamos.

Picamos muy fino todos los ingredientes y los mezclamos con las especias y el aceite  en un bol. Emplatamos el pulpo sobre una patatas cocidas y le echamos el aliño por encima.

 

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Lomo de ternera a la sal con salsa de ciruelas y naranjas y guarnición de rostí de patata.
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Lomo de ternera a la sal con salsa de ciruelas y naranjas y guarnición de rostí de patata.
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Pierna de cordero a las finas hierbas
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Pierna de cordero a las finas hierbas
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Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras
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Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras
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