Pelar y picar los ajos no muy pequeño Picar la panceta en cubos pequeños, Cortar el pan en dados, echarlo en un bol y humedecer con agua y sazonamos con el pimentón. Picar el pimiento choricero en tiras pequeñas, en una sartén echar abundante aceite y sofreír los ajos, la panceta y el pimiento choricero y el chorizo. Una vez estén los ajos y la panceta y el chorizo, retirar del fuego. Echar el pan troceado y húmedo y volver a poner al fuego sin dejar de darle vueltas para que todo el pan se empape del aceite. Darle vueltas hasta que el pan pierda la humedad y se tueste y rectificar de sal. En otra sartén freír los huevos. Emplatar las migas en cazuela de barro con el huevo frito encima.
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