MasterChef Junior: Patata rellena de chorizo

Preparación

Se cortan las espinacas en mirepoix.

Se hace un sofrito con el chorizo y luego se añaden las espinacas cortadas sal y pimienta

Mientras el sofrito se hace durante unos 10- 15 minutos a fuego lento Se lava la patata y sin pelar se introduce en el microondas durante 4 minutos, una vez cocinada se corta por el tercio superior y se vacía parcialmente con un cuchara, dejando un hueco en el que se introduce el sofrito de chorizo y espinacas. Disponer algunos piñones en el plato.

Emplatado

Se dispone la patata en el centro del plato con la tapa tumbada al lado se añade un chorro de aceite alrededor a modo de decoración.

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