Recetas

Receta

MasterChef 10: Tarta de queso azul de oveja con frutos rojos

MasterChef 10: Tarta de queso azul de oveja con frutos rojos
72 g de mantequilla
144 g de galletas Maria
108 g de nata
72 g azúcar
96 g de huevos
240g de philadelphia
Queso azul
120 g de frutos rojos variados
36 g de azúcar
120 ml de vino Blanco dulce
25 uds de gelatina
Zumo de remolacha 128 g
Aceite de girasol 416 g
Harina 192 g
Azúcar 64 g

Base de galleta:

1. Triturar la galleta hasta obtener un polvo
2. Añadir la mantequilla fundida y triturar hasta que quede una masa suficiente compacta para crear un fondo de 30 gr para los moldes

Crema de queso:

1. Triturar todos los ingredientes con el robot
2. Verter en el molde donde está la galleta, y hornear a 180ºC 10 a 15 minutos

Mermelada de frutos rojos:

1. Cocinar los frutos rojos con el azúcar
2. Añadir el vino blanco y dejar reducir, hasta tener textura de mermelada
3. Dejar enfriar un poco y añadir la gelatina
4. Triturar y reservar en manga

Teja de remolacha:

1. En una jarra ponemos todos los ingredientes y trituramos durante un minuto con la batidora de mano
2. Ponemos una sartén (15 cm de diámetro en la base) antiadherente a fuego medio con unas gotas de aceite y con un papel lo untamos por toda la base.
3. Vertemos la cantidad deseada a fuego lento/medio hasta que quede como coral. Reservar en papel absorbente en un hermético con silicaset, hasta el montaje del plato.

 

Más recetas de Masterchef

 

 

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

Nuestra Sugerencia

Te sugerimos

27203
Receta MasterChef 10: Carabinero, açorda y alga
/material/aptc/images/aptc/2339518/receta-masterchef-10-carabinero-acorda-y-alga_0.jpg
/aptc/receta-masterchef-10-carabinero-acorda-y-alga/
30283
Bizcocho de yogur sin gluten
/material/aptc/images/aptc/2292661/bizcocho-de-yogur-sin-gluten_0.jpg
/aptc/bizcocho-de-yogur-sin-gluten/
Bizcocho de yogur sin gluten
Bizcocho de yogur sin gluten
27461
MasterChef Junior 2: Bizcocho tortada chocolate
/material/aptc/recetas-rev/bizcocho-tortada-chocolate-masterchef-junior.jpg
/aptc/bizcocho-tortada-chocolate-masterchef-junior/
MasterChef Junior 2: Bizcocho tortada chocolate
MasterChef Junior 2: Bizcocho tortada chocolate
28158
Flan de manzana
/material/aptc/recetas-rev/flan-de-manzana.jpg
/aptc/flan-de-manzana/
Flan de manzana
Flan de manzana

Raciones
4

Dificultad
Alta

Habla ahora…