Primero ponemos en un molde la masa de hojaldre y la metemos al horno con garbanzos encima para que no suba, después haremos la mousse con la nata montándola con azúcar y cuando esté semi montada echamos poco a poco el cacao y la metemos en una manga pastelera y la metemos al frigorífico. Vamos a partir las fresas en seis partes y cogemos cinco hojas de menta y preparamos los frutos rojos, sacamos la masa del horno y la desmoldamos, sacamos la manga del frigorífico y emplatamos en un plato especial para tartas y hacemos puntos en la masa de hojaldre y ponemos las fresas, los frutos rojos y las hojas de menta.
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