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Borraja, el reloj de la huerta

Borraja, el reloj de la huerta
Borraja, el reloj de la huerta
Recetas fáciles
De 20 a 40 min
2 Comensales
Bajas en calorías
Ingredientes

300 g de borraja limpia y troceada
1 rodaja de patata 2 rodajas de zanahoria
agua
1 rama de perejil
1 diente de ajo y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Ponemos la borraja, el perejil, la zanahoria y la patata pelados en un puchero, cubiertos con agua fría. Cocemos, manteniéndolo a fuego medio durante 1 o 2 horas con la tapa puesta. En una sartén con aceite, freímos suavemente el ajo sin pelar hasta que la piel se dore, lo desechamos y reservamos el aceite. Terminada la cocción del puchero, desechamos el perejil, colamos el caldo y reservamos para otra ocasión. Sacamos las hortalizas y conservamos enteras algunas para decorar. El resto lo pasamos por la batidora y luego por el pasapurés. Servimos decorando en forma de reloj con la verdura troceada y el aceite.

Nuestra sugerencia
Erase

Erase una vez... Doña borraja

“Tic-tac tic-tac, bip-bipbip- bip”: desde que llegó Doña Borraja , el vecindario de la huerta está tranquilo y feliz. Las verduras pequeñas disfrutan jugando, porque saben que no se les pasa la hora de entrar al cole. Las mayores llegan puntuales a sus citas. Ya no hay...