Recetas para Diabéticos

4 tortillas de maíz, 400 g de contramuslo de pollo de corral deshuesado, 80 g de queso emmental, 80 g de queso parmesano, 100 g de champiñones frescos, 50 g de salsa chile chipotle, aceite de oliva, sal, Para la salsa de pico de gallo:, 1 cebolla roja picada, ½ pimiento verde picado,

12 espárragos blancos, Salmón ahumado en lonchas, Bacalao ahumado en lonchas, 1 bote de mayonesa de 250 g, 1/2 cebolla, 50 g de pepinillos, 25 g de alcaparras, 1 ramillete de perejil picado

150 g de gulas frescas, 600 g de patatas, 100 g de cebolla, 5 huevos, 300 ml de aceite de oliva, 2 ajos, una pizca de sal

Para la salsa:, 1 lata de pimientos morrones, 1 cebolla, 250 ml de caldo, 2 cucharadas de aceite, Azúcar moreno, Sal, Pimienta, Para las hamburguesas:, 1/2 kg de carne de añojo picada, 1/4 kg de magro de cerdo picado, 75 g de queso parmesano rallado, 1 cebolla grande, 50 g de pan rallado, 2 huevos, 200 ml de aceite, Salsa de tabasco, Orégano, Sal, Pimienta

100 g de espinacas frescas, 100 g de pimiento rojo, 250 g de gambas arroceras, 250 g de boquerones frescos, 100 g de tomate triturado, 280 g de arroz bomba, 2 dientes de ajo, 100 ml de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 cucharada de pimentón dulce, 1.2 l de caldo de pescado, Unas hebras de azafrán

1 kilo de tomates pera maduros, 5 cucharadas de pan rallado, 1 bandeja de frambuesas de 200 g, 50 g de avellanas tostadas y peladas, 1 diente de ajo, AOVE, Vinagre de vino blanco, Sal, Vinagre de Jerez

700 g de muslos de pavo en dados, 4 cebollas rojas, 2 dientes de ajo, 1 lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharada de cilantro picado

600 g de filetes de merluza (o pescadilla) sin piel y sin espinas, 1 cebolla roja, 15 tomates cereza, 1 manojo de cilantro fresco, 1 ají verde, Aceite de oliva virgen extra, Zumo de dos limas, Sal y pimienta, 1 lima y hojas de cilantro para decorar

200 g de judías verdes, 3 cucharadas de remolacha encurtida, 1 cebolleta, 1 zanahoria, Sal, Para la salsa pesto:, Albahaca fresca, 2 cucharadas de piñones tostados, 1 diente de ajo sin simiente, 100 ml de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal

1 manojo de espárragos blancos, 1 L de caldo de verduras, 1 cebolla picada, 2 cucharadas soperas de harina, 100 g de mantequilla, 8 espárragos verdes, 8 mejillones cocidos sin concha, 4...

Si te gustan los batidos cremosos de fruta, te encantará sumarte a la moda de los smoothie bowls, una manera deliciosa y original de disfrutar de un desayuno o merienda de lo más saludable.

Elegiremos un plátano de tamaño grande que esté maduro , incluso un poco blandito. Lo pelamos con cuidado y lo troceamos en un plato hondo. Con un tenedor lo machacamos para formar una pasta un poco cremosa. En un cuenco aparte batimos ligeramente los dos huevos y los...

El verano es el momento por excelencia para disfrutar de batidos y zumos de frutas y verduras variadas . Pero ante el calor, algunas más frescas y cítricas, como la piña y la lima, nos sacian la sed, a la vez que nos aportan una buena dosis extra de vitaminas.

Pelamos y picamos las chalotas, calentamos un poco de aceite en una cacerola y pocharmos a fuego suave durante 10 minutos con la tapadera puesta. A continuación, agregamos los guisantes y removemos. Subimos el fuego para levantar el hervor rapidamente. Alcanzado este punto, regamos...

Pelamos las chalotas y las picamos en trozos regulares, no muy grandes. Calentamos el aceite en una cacerola y pochamos la chalota a fuego suave durante, aproximadamente, 10 minutos con la tapadera puesta. Estará lista cuando se torne transparente. A continuación, agregamos los...

El primer paso es lavar y pelar los pepinos . Los troceamos y los introducimos en el vaso de la batidora, junto con los yogures, el ajo, las hojas de hierbabuena, la pimienta, la sal y el zumo de limón. Las cantidades de pimienta y sal deben ir ajustadas a nuestro gusto y siempre es...

El primer paso para elaborar nuestra receta es preparar la sopa . Para ello, en el vaso de la batidora introducimos el contenido del bote de espárragos , incluyendo también el líquido, junto al yogur, el quesito, el ajo, sal al gusto y un chorrito de aceite. Batimos bien y...

Congelar 2 cubiteras con leche desnatada, llevar a la licuadora con dos cucharadas de stevia y una copa de arándanos. Batir y agregar un chorro de leche y listo para servir.

Mezclamos la sal con la clara de huevo y el azúcar, reservamos. Ponemos la lubina en un pirex y cubrimos con la mezcla. Introducimos al horno a 180 grados 40 minutos por kilo de lubina. Retiramos la sal y servimos.

Limpiamos y cortamos las frutas y ponemos todos los ingredientes en la batidora. Batimos durante 3 minutos a máxima velocidad. Decoramos con la menta.

Cocemos el arroz y reservamos. Cortamos el solomillo en dados y lo salteamos con sal en la sartén; a continuación, ponemos la pimienta, la lima, cebolleta, chilis y cebollino picado en una bowl y mezclamos bien. En un plato colocamos de base el arroz, encima los dados de...

Pelamos las patatas, cortamos en rodajas y hacemos una base en el pirex con un poco de aceite. Ponemos la dorada encima de la patata (salpimentamos). Y ponemos, en la misma bandeja,el resto de ingredientes. Lo metemos en el horno a 200 grados durante 20 minutos. Sacamos los lomos y...

Picamos la cebolla en brunoise fina y, en caso de usar chile jalapeño, hacemos lo mismo con él. A continuación, realizamos un corte de cruz superficial en la base del tomate y sumergimos en agua hirviendo durante 30 segundos. Pasamos inmediatamente a un cuenco con agua e...

Esta receta es perfecta cuando estamos en temporada de habas, ya que emplear verduras de cada estación siempre va a lograr que nuestros platos queden más sabrosos. ¡Así que manos a la obra! Empezamos desgranando y lavando bien las habas, para que no tengan tierra ni suciedad. A...