Recetas de arroz

Sofrito base:, Cebolla 100 gr, Tomate triturado 300 gr, Dientes de Ajo 4 uds, Pimentón dulce 3 gr, Caldo de pimiento a la brasa:,...

2 pulpos de costa, ½ cebolla de Fuentes, 10 hebras de azafrán, 10 judías verdes, 1 L de caldo de pescado, 1 patata, 150 g de...

200 g de arroz, 1 codorniz, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 c/p de pimentón,1 L de caldo de ave, 80 g de tirabeques, Aceite de oliva...

Espuma de arroz con leche:,125 g leche, 250 g nata, 70 g azúcar, 90 g agua, 40 g arroz, 20 g mantequilla, 1 rama de canela 1 limón (piel), 0,2 g sal, Bizcocho borracho:, 30 g azúcar, 8 g yema, 1 huevo, 40 harina floja, 5 g maizena, 18 g clara de huevo, 2 g mantequilla, 20 g anís, 140 g leche,Para emplatar:, Azúcar, Mix frutos rojos

1 L de caldo de verdura, 180 g de arroz arborio o carnaroli, 1/2 puerro, 60 g de espárragos trigueros (unos 6 espárragos ya...

1 bogavante, 1 calamar, 6 gambas peladas, 1 cebolla, 2 tomates, 1 diente de ajo, 2 ñoras, 1 c/s pimentón de la vera, 180 g de arroz,...

150 g de arroz largo, 1 plátano macho, 2 huevos de corral, 3 salchichas, 50 g de panceta fresca, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1...

360 g de arroz bomba, 50 g de ajetes, 50 g de pimiento verde, 50 g de tomate deshidratado en aceite de oliva picado, 50 g de alcachofas, 50 g de cebolla,...

225 g de arroz carnaroli, 15 cigalitas, 1 L de caldo de cigalitas, 80 g de habitas, 2 chalotas, 20 g de carne de pimiento choricero,...

200 g de arroz, 1 chorizo ibérico, 1 morcilla de cebolla ibérica, 100 g de panceta fresca ibérica, 150 g de picadillo de cerdo...

1 bogavante de 600 g, 100 ml de aceite de oliva, 50 g de pimiento rojo, 1 l de caldo de pescado, 50 g de pimiento verde, 250 g de espárrago verde, 180 g de arroz bomba, 75 g de tomate natural y 1 g de azafrán, Sal

300 g de arroz, 600 g de caldo de pichón y verduras, 20 g de polvo de trompeta de muerte, 100 g de champiñones, 3 unidades de...

Limpiamos el pescado. Retiramos la cabeza y las espinas del pescado. Reservamos los filetes, las espinas y la cabeza por separado. Para el fumet de cabracho, horneamos las cabezas y las espinas del cabracho en el horno a 200ºC durante 40 minutos. Una vez bien tostadas, pasamos a un cazo y...

80 g de arroz bomba, 240 ml de caldo de hinojo, 50 g de alcachofa entera, 60 g de cocochas de bacalao, 15 ml de aceite de oliva...

500 g arroz para sushi, 750 ml agua, 1 trozo alga kombu, deshidratada, 2 cucharadas de sake, 200 g cecina de wagyu en láminas muy...

2 tazas de quinoa cocida, 3 zanahorias ralladas, Media taza de queso mozzarella, 1 taza de hojas verdes (rúcula), Tomates cherry,...

450 g de arroz de la variedad senia, 1,5 L. de agua de coco, 350 g de alga Wakame, 100 g de mantequilla de coco, Aceite de coco, 1 cebolla roja, 1 puerro, 1 tomate, 1,7 g de agar agar, 1 L. de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón dulce, 250 ml de salsa de soja

Carabineros, Gambas, Mejillones, Arroz, Cebolla, Puerros, Cebolleta, Tomate, Ajo, Vino blanco Pimentón, Zanahoria, Sal, Aceite ...

4 carabineros, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 tomate, Perejil, 1 tacita de vino blanco, 4 carabineros, 2 cebollas, 3 dientes de...

400 g de trigo sarraceno, 1 pizca de sal y otra de pimienta blanca, 2 hojas de salvia, 800 ml de caldo de ave, 100 g de colifor...

100 g de arroz basmati, 1 estrella de anís, 2 dientes de ajo, 1 cebolla tierna, 2 tomates triturados naturales, 150 ml de leche de...

200 g de arroz bomba, 2 chalotas, 12 gambas., Para el caldo de gambas: 2 zanahorias, 1 puerro, Pieles y cabezas de las gambas, 1...

200 g de arroz para risotto (arborio o carnaroli), 5 tomates de colgar, 6 tomates cherry pera, 2 chalotas, 1 manojo de albahaca, Sal, Pimienta, 500 ml de caldo de verduras, 60 g de parmesano, Vino blanco, 1 nuez de mantequilla, Aceite de oliva virgen extra.

4 muslitos de pollo, 1/2 pimiento, 1 diente de ajo, 1/2 cebolla, 1 tomate, arroz, anguila, morcilla y caracoles.