Recetas Regionales

4 tortillas de maíz, 400 g de contramuslo de pollo de corral deshuesado, 80 g de queso emmental, 80 g de queso parmesano, 100 g de champiñones frescos, 50 g de salsa chile chipotle, aceite de oliva, sal, Para la salsa de pico de gallo:, 1 cebolla roja picada, ½ pimiento verde picado,

1 kg de tomates, 200 g de telera cordobesa (pan de corteza crujiente y miga suave y esponjosa), 100 ml de aceite de oliva virgen...

600 g de filetes de merluza (o pescadilla) sin piel y sin espinas, 1 cebolla roja, 15 tomates cereza, 1 manojo de cilantro fresco, 1 ají verde, Aceite de oliva virgen extra, Zumo de dos limas, Sal y pimienta, 1 lima y hojas de cilantro para decorar

3 carrilleras de cerdo, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 ramita de tomillo, 200 ml de vino tinto, 2 tomates maduros, 1 L...

200 g pasta al gusto (spaghetti. tagliatelle), 200 g de chipirón, 1 cebolla, 6 filetes de anchoa, 3 dientes de ajo ó pimiento rojo,...

600 g de espaguetis, 1 huevo entero, 4 Yemas, 150 g de queso parmesano, 120 g de bacon o guanciale, Sal, Pimienta

250 de tagliatelle paglia e fieno, Para el salteado:, 1 chalota, 2 dientes de ajo, 3 corazones de alcachofa, 1,5 cucharadas de vino...

500 g aprox de pluma ibérica. ½ cebolla, 2 tomates, 2 pimientos verdes, 1 chalota, 1/4 de guindilla roja, 20 g de almendra,...

3 huevos de gallina de corral, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 150 g de chorizo ahumado, 3 tomates triturados, 3 espárragos verdes, Unas...

3 contramuslos de pollo, 1/2 puerro, 10 tirabeques, 6 espárragos verdes, 2 zanahorias, 10 judías verdes, Jengibre, 12 gambas, 30 ml...

150 g de lentejas pardinas, 1 zanahoria, 1/2 de pimiento verde. 1/2 de pimiento rojo, Cebolla, 40 g de panceta, 40 g de chorizo, 40...

160 g de noodles, 500 ml de agua, 1/2 cebolla, 100 ml de salsa de soja, ½ pimiento rojo, 1 tallo de puerro, 2 filetes de...

8 tortillas de maíz de 10 cm de diámetro aprox, 4 ramilletes de cilantro fresco, Para el bonito en escabeche picante:, 400 g de...

Aprende a elaborar unas deliciosas torrijas sin gluten, aptas para toda la familia.

Recetas de pasta: Tagliatelle verde con pesto casero. Atrévete a preparar este plato y sorprenderás a todos con su sabor. ¡No te quedes sin probarlos!

200 g de arroz para risotto (arborio o carnaroli), 5 tomates de colgar, 6 tomates cherry pera, 2 chalotas, 1 manojo de albahaca, Sal, Pimienta, 500 ml de caldo de verduras, 60 g de parmesano, Vino blanco, 1 nuez de mantequilla, Aceite de oliva virgen extra.

1 kg de cardo, 20 g de trufa melanosporum, 300 g de mini champiñones, 500 ml de caldo de ave, 80 g de jamón ibérico de bellota (taco), un vasito...

500 g linguine, 12 hojas de albahaca fresca, 2 dientes de ajo, 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 100 g piñones, 200 g queso...

350-400 g de fetuccini, 12 nueces peladas, 12 tomates cereza (dulces), 12 bolitas de mozzarella. Para el pesto: 120 g de hojas de orégano...

300 g de tagliatelle, 300 g de calabaza, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo 5 dl de caldo de verduras, 1 dl de nata líquida, hojas de salvia, sal y...

Pasta wanton, huevo de codorniz, algas, zanahoria, shitake, cilantro, sal, tofu, brotes de soja, pimiento verde, langostinos y jengibre.  ...

20 Ml de leche entera, 120 g de harina de fuerza, 5 g de levadura de panadero seca o 15 g de levadura fresca. Para la masa: 250 g de harina de...

Para la pasta fresca: 200 g de harina tipo 00, 2 huevos a temperatura ambiente, 1 litro de agua, 1 cucharadita de sal gorda para cocer la...

1 Redondo de ternera de un kilo aproximadamente, 1 cebolla, 1 puerro, 1 ramita de apio, 1 ramita de perejil, 1 hoja de laurel, 1 zanahoria, 100...