Recetas Chinas

3 contramuslos de pollo, 1/2 puerro, 10 tirabeques, 6 espárragos verdes, 2 zanahorias, 10 judías verdes, Jengibre, 12 gambas, 30 ml...

160 g de noodles, 500 ml de agua, 1/2 cebolla, 100 ml de salsa de soja, ½ pimiento rojo, 1 tallo de puerro, 2 filetes de...

400 g de lomo de atún, ½ pepino, 1 zanahoria, 1 nabo, 1 cebolleta, 1 botella de vinagre de arroz, 1 lima exprimida, sal en escamas y salsa teriyaki.

800 g de solomillo de cerdo ibérico, 1/2 pimiento rojo, 1 cebolla, 2 rodajas de piña, 120 g de harina, aceite de girasol, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 2 dl de...

En un recipiente mezclar la salsa satay con el Lemon Grass y el cilantro. Añadir las tiras de pollo y remover para empapar bien. Dejar reposar durante una hora. Pinchar el pollo en palillos de brocheta, previamente humedecidos en agua fría, para más tarde asarlos en...

Poner las almejas en remojo en un bol con agua y sal para que suelten la arenilla. Cortar el pimiento en tiras finas. Quitar dos capas de las ramas de citronella y cortar las ramas en trocitos pequeños. Pelar y rallar la galanga. Calentar un chorrito de aceite en...

En un bol ponemos aceite para cubrir la base, sal y pimienta al gusto, ralladura de lima, mostaza antigua, eneldo e hierbas aromáticas. Pelamos las gambas y las añadimos. Pelamos y limpiamos el salmón, lo secamos y lo colocamos en una bandeja. Cubrimos con un film transparente y lo metemos en la...

Cocer el arroz en abundante agua con sal de 15 a 18 minutos - debe quedar al dente-. Poner en un escurridor y reservar. Cortar el jamón cocido en tiras finas. Pelar y picar las escalonias y el jengibre. E liminar la parte verde de los...

En una sartén a fuego vivo freír los entrecotte salpimentados con un chorrito de aceite de sésamo. Una vez dorados por fuera y tiernos por dentro, cortar la carne en tiras y reservar. En otra sartén bien caliente (mejor un wok), saltear la cebolla cortada en juliana con un chorrito de aceite de...

Retirar la grasa de las pechugas y cortarlas en dados pequeños, procurando que sean todos del mismo tamaño. Lavar el calabacín, pelar las zanahorias y cortarlos en juliana. Cortar las cebolletas en aros. Escurrir los palmitos y trocearlos. Cocer los fideos...

1/2 kg de lomo de cerdo, 4 huevos, 200 g de harina, sal, pimienta blanca, 1 piña baby  o una lata de piña en su jugo , brochetas de madera y aceite...

Extendemos la pasta wantón en una mesa. Picamos la cebolleta y las gambas, mezclamos con los demás ingredientes hasta formar una farsa espesa. Colocamos una pequeña porción de relleno en el centro de la pasta wantón, untamos con agua los bordes y cerramos. Cocemos al vapor durante 4 minutos...

Mezclar en un bol la harina con el agua hirviendo para obtener una masa húmeda pero que no se pegue a las manos (añadir algo más de harina o de agua según sea necesario). Formar una bola y dejar reposar la masa durante 1 hora. Espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina y estirar la masa...

Cortamos los filetes en tiras finas y las verduras en bastones. En una sartén al fuego, con un chorro de aceite de oliva, incorporamos las verduras y salteamos a fuego fuerte. Seguidamente añadimos las tiras de ternera, los anacardos y la salsa de soja y los salteamos durante 5 minutos. Freímos...