4 filetes de secreto ibérico de 150 g cada uno cortados muy finos
1 pizca de pimienta blanca
Extendemos los filetes en una mesa, los salpimentamos y untamos una capa fina de sobrasada. Colocamos un bastón de queso brie y enrollamos hasta formar un cilindro. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite de oliva, hasta que quede crujiente.
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