1 lata de macedonia de verduras
1 cucharada de jengibre rallado
Escurrir las verduras y secarlas con papel de cocina. Mezclarlas en un bol con 2 cucharadas de mayonesa. Extender las lonchas de salmón y untarlas con un poco de jengibre. Poner en el centro de cada loncha 1 cucharada de macedonia de verduras. Enrollar, tapar con papel de cocina y meter en la nevera 1 hora. Cortar las rebanadas de pan en cuadrados, enmantequillarlos y espolvorear con pimentón. Mezclar la mayonesa reservada con el vinagre, la mostaza, el eneldo picado, sal y pimienta. Servir los rollitos con el pan y la salsa aparte.
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