En las aguas de Alaska habitan las poblaciones más numerosas de salmón salvaje. Muy apreciado por su carne firme y sabrosa, podrás encontrar esta fuente natural de Omega 3 y Proteínas en la Pescadería del Supermercado de El Corte Inglés.
Así es él
Al igual que su pariente del Atlántico, el salmón salvaje de Alaska nace en agua dulce y se desplaza luego a aguas saladas. Sin embargo, mientras que en el Atlántico sólo se encuentra un tipo de salmón salvaje, en los ríos de Alaska nacen cinco especies distintas: Real, Rojo, Plateado, Keta y Rosado. Frente al salmón de piscifactoría, que suele presentar vetas blancas de grasa y una carne anaranjada, el salvaje de Alaska tiene una carne mucho más magra y de un tono rojizo. Eso es debido en parte a las frías aguas del Pacífico del Norte, que hacen que los salmones tengan solamente grasa infiltrada en lugar de una zona de carne grasa. ¿A qué esperas para probar este manjar en tus recetas preferidas?
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