Seis ideas de aperitivos que sorprenderán a nuestros invitados. La hora del aperitivo tiene muchas posibilidades. Más allá de las tradicionales conservas, platos de embutido y tablas de queso, hoy os queremos proponer algunas recetas de aperitivos poco habituales, que nos permitan sorprender a nuestros invitados.
Tres aperitivos calientes
Además de los clásicos embutidos y quesos, los invitados agradecen siempre los aperitivos calientes, tales como croquetas y otras frituras, entre las que queremos proponeros la elaboración de quesitos en porciones empanados, una presentación poco habitual y que seguro que gustará a grandes y pequeños. Con esta receta todos quedarán encantados con ese exterior crujiente que aporta la fritura y el interior fundido.
La segunda propuesta caliente es también muy original, ya que se trata de unas aceitunas a la Villaroy que dejarán sin habla a quienes las prueben. Usa aceitunas sin hueso, rellenas o no y envuélvelas con una bechamel casera. Pásalas por huevo batido y pan rallado y forma bolas pequeñas, friéndolas y sirviéndolas ensartadas en un palillo. También puedes hacer un aperitivo similar usando huevos de codorniz cocidos en lugar de las aceitunas
La tercera sugerencia de aperitivo caliente es preparar cilindros de patata rellenos de salsa. Corta las patatas formando cilindros y vacía su interior con un saca bolas o un cuchillo afilado. Cuece las patatas durante diez minutos y escúrrelas bien. Freírlas para que queden doradas y usar como recipiente para poner dentro una salsa brava, ali oli o una mezcla de queso crema y hierbas. Otro aperitivo para triunfar con los invitados.
Tres aperitivos fríos para sorprender
Prepara un dip original disponiendo en un aro de emplatar el contenido de una tarrina de queso crema. Cubre el queso con mermelada de tomate y ralla por encima un poco de jengibre fresco. Espolvorea con cilantro y llévalo a la mesa para que todos lo tomen con pan tostado o con crudités (varitas de apio, zanahoria y otras hortalizas).
La segunda propuesta fría es un original carpaccio. Corta rodajas de pepino muy finas con la mandolina o con un cuchillo afilado y disponlas como si fuera un carpaccio en un plato grande. Incorpora unos pistachos partidos en trocitos para aportar el crujiente y aliña con un aceite de oliva virgen extra tipo picual o cornicabra para que tenga potencia. Decora con unas hojas de rúcula y coloca estratégicamente unos berberechos al natural bien escurridos. Igualmente apetecible resultará un Carpaccio de bacalao o de ternera con rúcula y dátiles.
Finalmente, sugerimos unos saquitos crujientes de cangrejo. Mezcla palitos de cangrejo con queso crema y mayonesa y trabájalo en un bol hasta obtener una pasta manejable. Corta cuadraditos de pasta filo y forma unos saquitos rellenos de esa pasta. Fríe y deja enfriar. Te deben quedar como en la foto superior. Sirve esos saquitos rellenos de cangrejo con un poco de salsa soja aparte para mojarlos ligeramente y todos quedarán sorprendidos con esta combinación de ingredientes.
Existen mil posibilidades a la hora del aperitivo, y con estas seis ideas originales y las que os contamos al hablar de aperitivos para no engordar, seguro que vuestra próxima reunión tendrá el éxito asegurado. Ahora solo falta decidir la bebida. ¿Cerveza, vino, vermú?
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