Recetas

Sopa de cebolla con crutons y queso

Sopa de cebolla con crutons y queso
4 cebollas grandes en juliana
750 grs. caldo de carne
50 grs. aceite de oliva
2 rebanadas de pan de molde
150 gr. de queso Gruyere rallado

Rehogar la cebolla con aceite y una pizca de sal en el microondas durante 7 minutos hasta que estén blandas y ligeramente doradas.

Para los crutons:
 
Cortar el pan de molde en cubitos y tostar en el horno a 180º durante 5 minutos.
 
Pasar la cebolla a una cazuela añadir el caldo de carne y dar un hervor.
 
Colocar la sopa en una cazuela de horno o barro, añadir unos crutons de pan y espolvorear con abundante queso.
 
Gratinar en el horno hasta que el queso este fundido y dorado.

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