Sopa de sandía, melón caramelizado y helado de chocolate blanco

Para la sopa, trituramos la sandía con la menta fresca, la cucharada de yogur y media lima exprimida hasta conseguir una crema fina. Colamos y reservamos en frío. Cortamos el melón en cuatro tacos de 4x4 cm y los rebozamos en azúcar. Fundimos la mantequilla en una sartén al fuego. Añadimos los tacos y los caramelizamos por todos los lados.
Sacamos y escurrimos el exceso de grasa. Sobre un plato sopero, colocamos cada taco, salseamos alrededor con la sopa de sandía, encima una bola de helado de chocolate blanco y apoyamos un bastoncillo de mikado. Encuenta en APTC esta y muchas recetas de sopa.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.