Recetas

Receta

Sopa fría de melón a la menta con crujiente de bacón.

Sopa fría de melón a la menta con crujiente de bacón.
½ melón piel de sapo
200 ml de nata líquida
1 ramillete de menta fresca
100 ml de aceite de oliva
Sal (una pizca)
Pimienta blanca (una pizca)
2 lonchas de bacón.

Colocamos las lonchas de bacón en un plato, lo introducimos en el microondas y lo calentamos a intervalos cortos hasta que quede crujiente. Enfriamos, picamos y reservamos.
Colocamos el melón, la nata líquida, la menta fresca, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un recipiente y lo trituramos hasta conseguir una crema fina. Después adornamos con los trocitos de bacón.

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Tiempo de preparación
De 20 a 40 min

Raciones
4

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