Tapa de pa amb tomaquet

Tostamos el pan en el horno a 200ºC. Una vez tostado lo cortamos en cuadraditos del tamaño aproximado del tomate y reservamos. Empezamos pinchando en la brocheta una loncha de jamón por un extremo de tal manera que quede colgando. Seguidamente pinchamos un tomate entero, hasta llegar al jamón, cogemos el extremo del jamón ya colocado y lo pinchamos de tal forma que recubra el tomate (como si hiciéramos una “S” con él). Para finalizar la brocheta pinchamos el pan tostado y lo cubrimos de nuevo con el jamón sobrante. Rociamos con un poco de aceite la brocheta y ponemos sal Maldon por encima del tomate, y lista para servir.

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