Tapenade

En una batidora, ponemos las aceitunas, las anchoas, el ajo, los piñones y las alcaparras y trituramos bien. Añadimos poco a poco el aceite de oliva y seguimos batiendo hasta obtener una pasta no demasiado líquida.

Añadimos el zumo de limón y pimienta al gusto, mezclamos, guardamos la mezcla en un recipiente bien cerrado y dejamos enfriar en el frigorífico.

Precalentamos el gratinador del horno al máximo y disponemos las rebanadas de pan en la bandeja, las tostamos por ambos lados un par de minutos, y pintamos ligeramente cada una por una cara con aceite de ajo, dejando dorar uno o dos minutos más. Dejamos enfriar y untamos con el tapenade.