Tarta de zanahoria y frutos secos

En un molde bajo (5 cm. aprox.) ponemos una capa de pasta brisa cubriendo el mismo. Pinchamos la masa con un tenedor para evitar que se curve.

Metemos al horno durante 15 minutos a 150º C. Mientras tanto en el bol añadimos la nata, el azúcar y los huevos batidos. Mezclamos bien. Sacamos el molde del horno, ponemos la mezcla anterior y añadimos los frutos secos y la zanahoria. Distribuimos uniformemente. Volvemos a introducir en el horno durante 30 minutos a 180º C. Dejamos enfriar y desmoldamos. Nota: Para controlar el punto de elaboración, pinchamos ligeramente con un objeto punzante. Si el relleno no se adhiere, la tarta está terminada.

Desmoldar y ya está lista para servir

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