tartaleta de trufa blanca y negra con lardo iberico

Forrar un molde de tartaleta con la masa brisa. Pinchar el fondo con un tenedor y cubrir con unos pesitos (pueden ser sencillamente unos garbanzos). Meter durante 20 minutos en el horno precalentado a 180 ºC. Sacar, retirar los pesitos y reservar. Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina, remover y verter poco a poco la leche y la nata, removiendo hasta formar una salsa blanca. Salpimentar. Agregar la crema de trufa y mezclar bien. Gratinar la mitad del lardo hasta que quede crujiente. Sacarlo, trocearlo e incorporarlo a la preparación anterior junto con los 4 huevos batidos. Rellenar la tartaleta. Distribuir por encima el resto de láminas de lardo y una trufa negra rallada. Hornear a 180 ºC durante 45 minutos. Sacar y servir caliente con trufa negra laminada por encima.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.