Recetas

Receta

Tartaletas de boquerones

Tartaletas de boquerones
1 lámina de hojaldre
2 tomates
1 ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
100 g de aceitunas negras sin hueso
8 boquerones en vinagre
Sal
Perejil fresco. 

Precalentar el horno a 180 ºC.Extender la masa de hojaldre y forrar con ella cuatro moldes individuales.Lavar, secar y cortar el tomate en rodajas de 1 cm de grosor. Ponerlas dentro de las tartaletas y meter al horno. Mantener 10 minutos y sacar del horno.Dejar templar y desmoldar.Poner en el vaso de la batidora las aceitunas negras, medio ajo pelado y el aceite de oliva.Triturar con batidora y reservar.Repartir la pasta de aceitunas en las tartaletas y terminar poniendo los boquerones en vinagre sobre cada una. Decorar con perejil picado y servir. 

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Tiempo de preparación
De 20 a 40 min

Raciones
4

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