Pelar la zanahoria y cortar en láminas a lo ancho. Cortar el pimiento rojo intentando dar forma de rombo. Igualmente cortar las judías verdes a lo largo y las mini mazorcas por la mitad, el brócoli y el esparrago verde. Laminar el shitake y sal pimentar.
Disponer todas las verduras en la vaporera y poner sobre una olla con agua caliente durante 4 minutos y agregar las vieiras, aguantar 4 minutos más.
Servir en un plato hondo y añadir soja al gusto.
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