Receta

Tofu frito con salsa de miso

Name: Tofu frito con salsa de miso
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de tofu compacto; 200 g de harina de arroz; 1 cucharadita de jengibre en polvo; 1 cucharadita de curry en polvo. Salsa de miso:100 ml de mirin; 100 g de miso en pasta; 100 ml de agua; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de aceite de sésamo

400 g de tofu compacto

200 g de harina de arroz

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de curry en polvo. Salsa de miso:100 ml de mirin

100 g de miso en pasta

100 ml de agua

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de aceite de sésamo

Para la salsa de miso, ponemos el agua junto con el miso y el azúcar en un cazo al fuego, disolvemos y añadimos el mirin. Apartamos del fuego, vertemos el aceite de sésamo y reservamos. Cortamos el tofu en dados en cuadraditos de 3 cm aproximadamente, mezclamos la harina con el jengibre y el curry, pasamos el tofu por la mezcla de harina y freímos en aceite de girasol hasta que queden dorados. Acompañamos con la salsa de miso.

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Tabla de quesos variada

Tiempo de preparación

De 40 a 60 min

Raciones

Más información

371 Kcal/pers, Bajo en Calorias, Alto en Calcio, Vegetarianos,

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