25 rebanadas de pan del día anterior cortadas a la mitad 3 litros de leche 400 grs
- Infusionamos una parte de la leche con el limón, la canela y el azúcar.
- Remojar las rebanadas de pan con la leche (unos 60 min.) para que el pan quede bien empapado.
- Colocar las torrijas sobre una bandeja de horno con rejilla para que suelte la leche y a continuación rebozarlas con los huevos batidos.
- Freírlas en una sartén con abundante aceite bien caliente.
- Escurrir las torrijas sobre papel absorbente y espolvorear por encima con un poco de azúcar y canela en polvo.
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