Tortilla de alcachofas con guiso de pavo

Marcar el pavo en la sartén a fuego fuerte.Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento. Cuando esté pochado añadir el calabacín y los champiñones. Añadir el caldo de carne, las patatas y el pavo peladas y cortadas y cocinar a fuego medio.Con un poco de caldo de carne desglasar la sartén donde hemos marcado el pavo y añadirlo al guiso.Cuando esté casi listo se le añade la acelga.Presentar en plato hondo.

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