Recetas

Receta

Tortillita de flores de calabacín

Tortillita de flores de calabacín
250 g de calabacines
200 g de queso fresco
5 flores de calabacín
2 hojas de menta fresca
1 hoja de albahaca
6 huevos
1/2 vaso de aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca

Lavamos y pelamos los calabacines, y seguidamente los cortamos en juliana. Abrimos con cuidado las flores de calabacín para poder eliminar los pistilos y reservamos. Picamos la menta y la albahaca y cortamos el queso en dados. En un bol batimos los huevos, salpimentamos y añadimos las hierbas y el queso, que previamente hemos cortado, con las flores. Reservamos.

En una sartén, ponemos los calabacines, con un poco de aceite a pochar. Seguidamente añadimos la mezcla de huevo, hacemos la tortilla en una sartén mini.

Emplatamos la tortilla y la adornamos con unas flores de calabacín.

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Tiempo de preparación
De 10 a 20 min

Raciones
4

Dificultad
Fácil

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