Ponemos a baño maría los dos chocolates hasta que se disuelvan. Se agrega a la nata, las 2 cucharadas de Pedro Ximenez, la ralladura de naranja o cáscara de naranja confitada, se remueve bien y se ponen en el frigorífico hasta que enfríen y endurezcan para moder manejarlo.
Cuando esté con la mano hacemos bolas que rebozamos en el cacao sin azúcar y las ponemos en capsulas de bombones.
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