Los huesos de santo y los buñuelos nos transportan al pasado, a una tradición que cada año se renueva en cientos de pastelerías repartidas en toda nuestra geografía y, por supuesto, en el Obrador de El Corte Inglés. Disfruta un año más de estos dulces centenarios.
Al acercarse el Día de Todos los Santos (1 de noviembre), la boca se nos vuelve a hacer agua al pensar en los dulces que acompañan esa fecha tan importante para las familias. Es un día para recordar, pero también para celebrar y disfrutar con nuestros allegados de los dulces tradicionales de estas fechas, como los huesos de santo y los buñuelos.
Los huesos de santo son un dulce alargado y cilíndrico de unos 5 centímetros, que recibe su nombre porque recuerda a un pequeño hueso. Tradicionalmente se elaboraba con masa de mazapán de almendra de color blanco, y se rellenaba con dulce de yema. Aunque es un dulce con siglos de tradición, hoy en día se siguen elaborando con un montón de variedades distintas de rellenos. Así, los puedes encontrar con relleno de cabello de ángel, chocolate, praliné, coco, café…
Los buñuelos son quizás el dulce más famoso de estas fechas. Tanto es así que es muy habitual verlos a lo largo de todo el año. La clave de su éxito es su sencillez, pues se trata de una pequeña bola de masa frita que se rellena de nata, crema, chocolate… aunque en un principio se consumían sin rellenar, y que se decoran con un golpe de azúcar en polvo. La tradición cristiana decía que por cada buñuelo que se consume, se salva un alma del Purgatorio. No sabemos si será cierto o no, pero de lo que estamos seguros es de que los buñuelos que se elaboran artesanalmente en el Obrador de El Corte Inglés serán las estrellas de estas fechas tan especiales.
Disfruta de nuestros huesos de santo y buñuelos en la sobremesa, junto a un café o una infusión y celebra un año más esta tradición tan querida como dulce.
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