Verduras asadas con queso y lavanda

Elaboración
Precalentar el horno a 180 ºC. Poner el pimiento, la berenjena y la cebolla en una bandeja de asar en una sola capa. Añadir los dientes de ajo aplastados y el tomillo. Rociar con el aceite de oliva. Asar durante 35 minutos hasta que las verduras estén doradas y cocidas. Esparcir el queso de cabra y la lavanda desmenuzada sobre las verduras y servir.

Armonía
Ámbar, un blanco de Viña Tondonia consistente, pero fino y desarrollado, acompaña con elegancia este plato que mezcla la suavidad de las verduras con la intensidad del queso de cabra. DOC Rioja.

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