La selección de los Finos Palmas 2022 ha estado influenciada claramente por el año climatológico, extremadamente seco y cálido. Un invierno muy seco y un verano tórrido, alcanzándose temperaturas muy altas. Estas circunstancias adversas han demostrado, una vez más, la capacidad de adaptación de la levadura y la protección que ejerce el velo de flor.

Los pagos de Macharnudo y Carrascal expresan lo mejor de la tierra en este fino intenso, salino, sápido y mineral. La solera con más de seis años de crianza biológica la componen 139 botas, de las que se han seleccionado tres: la nº 84, la 11 y la 90, de la segunda planta de la gran bodega de Tío Pepe.

Ofrecen aromas a panadería, almendras, talco y velo de flor. En boca es elegante, muy seco, sápido, salino y ligeramente amargo.

Esta edición de los Finos Palmas en la que he tenido la inestimable ayuda de Ray Isle, reconocido experto en el mundo del periodismo vitivinícola y apasionado por los vinos de Jerez, representa en sí misma una formidable clase magistral sobre la crianza biológica y la capacidad de Tío Pepe para evolucionar en el tiempo.


Vino fino Tío Pepe Una Palma Jerez 2022 González Byass

21,40

(Botella 50 cl)
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REFERENCIA 001013355300347 | EAN 8410023026871
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Características
Ficha Técnica
Bodega
González Byass
Origen
DO Jerez-Xérès-Sherry - Jerez de la Frontera - Cádiz
Zona
Europa - España - Andalucía
Variedad
100 % Palomino Fino
Graduación
15,6 %Vol
Tipo de crianza
6 años
Gastronomía (maridaje):
Estamos ante un fino de raza que realzará las armonías más clásicas; jamón ibérico, mariscos, además de adobos, cebiches y cómo no, arroces marineros.
Presentación
50 cl
Consejos de Servicio
Temperatura de Servicio
8 °C - 10 °C
Recomendaciones
Servir frío y en su mejor copa de cristal fino, donde su expresión será máxima.
Información general
Denominación
Jerez Fino
Cantidad neta
500 Mililitros
Porcentaje de alcohol
15.5
Nombre del operador
Bodega Gonzalez Byass Jerez S. L.
País de origen
España
Dirección del operador
Manuel Mª González 12, 11403 JEREZ DE LA FRONTERA
Lugar de procedencia del alimento
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
SOSTENIBILIDAD - Intolerancia
Sin Huevo
Sin Lactosa
Sin Gluten
Ingredientes y alergenos
  • Contiene $sulfitos$.
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