La selección de los Finos Palmas 2022 ha estado influenciada claramente por el año climatológico, extremadamente seco y cálido. Un invierno muy seco y un verano tórrido, alcanzándose temperaturas muy altas. Estas circunstancias adversas han demostrado, una vez más, la capacidad de adaptación de la levadura y la protección que ejerce el velo de flor.

La bota clasificada para el fino Tres Palmas es sencillamente sublime y nos marca esa delgada línea que separa la crianza biológica de la oxidativa, aportando, además, ligeros y elegantes aromas amaderados, con un final cremoso, sápido y salino.

Fino amontillado, la crianza biológica al límite entre la vida y la muerte. Son 10 años de crianza en botas de roble en contacto con la flor, lo que le otorga su carácter único. Una sola bota, la n° 17 de entre las 149 botas de esta solera histórica de la Bodega de "La Constancia".

La bota nº 17 ha llevado a Tío Pepe a su noble madurez, 10 años son testigos de la evolución de un fino amontillado que expresa como nadie la jerezanía de una vino grande.

Esta edición de los Finos Palmas en la que he tenido la inestimable ayuda de Ray Isle, reconocido experto en el mundo del periodismo vitivinícola y apasionado por los vinos de Jerez, representa en sí misma una formidable clase magistral sobre la crianza biológica y la capacidad de Tío Pepe para evolucionar en el tiempo.


Vino fino Tío Pepe Tres Palmas Jerez 2022 González Byass

42,70

(Botella 50 cl)
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REFERENCIA 001013355300362 | EAN 8410023026918
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Características
Ficha Técnica
Bodega
González Byass
Origen
DO Jerez-Xérès-Sherry - Jerez de la Frontera - Cádiz
Zona
Europa - España - Andalucía
Variedad
100 % Palomino Fino
Graduación
16,35 %Vol
Tipo de crianza
10 años - Barrica
Gastronomía (maridaje):
Clásicas armonías con platos como el atún rojo de almadraba o los guisos de siempre se verán enaltecidos al maridarlos con este vino de culto. La cocina asiática y especiada son también buen acompañamiento para disfrutar de este gran vino.
Presentación
50 cl
Información general
Denominación
Jerez Fino
Cantidad neta
500 Mililitros
Porcentaje de alcohol
16.10
Nombre del operador
Bodega Gonzalez Byass Jerez S. L.
País de origen
España
Dirección del operador
Manuel Mª González 12, 11403 JEREZ DE LA FRONTERA
Lugar de procedencia del alimento
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
SOSTENIBILIDAD - Intolerancia
Sin Huevo
Sin Lactosa
Sin Gluten
Ingredientes y alergenos
  • Contiene $sulfitos$.
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